羊肉汤怎么做好吃

　　羊肉汤好吃的做法有：清炖羊肉汤、胡萝卜羊肉汤、淮山茨实羊肉汤、白萝卜羊肉汤、马蹄冬菇羊肉汤、羊杂羊肉汤等。羊肉汤是非常美味的一种滋补食物，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有维生素B1、维生素B2、微量元素钙、铁、磷、钾、碘等营养物质。下面就为大家介绍几种羊肉汤的做法。

　　清炖羊肉汤的做法步骤：

　　1、羊肉放在锅里与姜片6-8片同煎，煎至焦香。

　　2、倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开。

　　3、烧开后收火用热水冲洗，洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟。

　　4、准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋。

　　5、压力锅时间到后，把羊肉全部倒入另一个锅里。把煮过的葱、姜夹去，香菜梗、葱白、姜片、荸荠片入锅。

　　6、用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖。

　　7、把葱绿和香菜叶切成末，汤好后撒白胡椒粉1/2小匙，稍微搅拌。

　　8、加盐调味，撒上香菜末和葱花就可以了。

　　白萝卜羊肉汤的做法步骤：

　　1、将羊排的边角切下来，洗净，切大块。白萝卜半根，刮去表皮，洗净，切成大小均匀的滚刀块。香料准备好。

　　2、锅中放清水，将羊肉入锅，待水开后，撇去浮沫。

　　3、加入香料同煮，盖上盖，小火焖煮40分钟左右。

　　4、待肉9分熟时可下入白萝卜块，盖盖小火继续焖煮15分钟左右。

　　5、等白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅。

　　羊杂羊肉汤的做法步骤：

　　1、羊杂适量，羊油一小块，白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉，蒜苗、香菜。

　　2、一大锅冷水，加入2片白芷，一小块良姜，适量的花椒，加入整块的羊杂、羊肉，中小火煮开，水开后继续煮3分钟捞出控水，羊杂焯过水以后放盆中冷却。

　　3、将所有的羊杂切成大小合适的羊肉块备用。

　　4、锅中少量油，放生姜片炒出香味，将羊杂、羊肉倒入锅中翻炒至水分收干。

　　5、羊肉差不多炒好以后，加入羊油翻炒至融化，继续翻炒一下，浓烈的羊膻味会随着迅速的减少。

　　6、开大火，加入没过羊杂的开水，先开着盖子煮10分钟，让羊膻味散发出去。

　　7、继续煮10-30分钟，羊肉软烂浓香即可，加入适量的胡椒粉和盐调味，即可出锅。